通常情况下食物中毒的特点包括以下几种：
1、食物中毒具有人群普遍易感性、群发性的特点，只要是吃了这种不洁的食物后，大多数患者都会有或多或少的临床表现，具有群发性的特点。
2、食物中毒的潜伏期与食物中毒这种中毒的化学物质及细菌的种类有关系，在潜伏期内也具有群发性的特点。
3、食物中毒后多以消化系统的临床症状为主，患者通常表现为恶心、呕吐、腹痛以及脱水的相关症状，但要排除其它疾病引起的消化道症状。
4、食物中毒并不具有传染性，但是同时食用过同一种食物的患者会共同发病。在去除感染源以后，患者的病情就会得到缓解。此外，食物中毒还具有季节性，一般食物中毒大多数是在夏季和秋季出现，会有季节性的变化。